Archivi del gusto. Il vermouth tra memoria e futuro

Cos’è il vermouth? Quali sono le origini di questo prodotto tipicamente piemontese? Quali i procedimenti produttivi e i suoi usi in miscelazione? Come gli archivi storici possono supportare il futuro dei grandi marchi e dell’intera categoria? Questi e molti altri temi saranno oggetto dell’evento che Casa Martini e Archivio Storico Martini & Rossi propongono in occasione della Notte degli archivi 2025. Una serata speciale che avrà luogo negli storici ambienti sede della produzione MARTINI sin dal 1864, nella quale, a partire dall'incredibile patrimonio storico-culturale del marchio, si volgerà lo sguardo ai trend di domani. In seguito al talk è previsto un tour dei musei e dello stabilimento produttivo di Pessione; completerà la serata un aperitivo nell’iconica Terrazza Martini.

Prenotazioni: https://forms.office.com/r/fDUUNsWHZm

Gabriele Proglio, professore associato di storia contemporanea, Università di Scienze Gastronomiche Vanessa Vialardi, bartender e co-owner D.ONE Torino Federico Giriodi, responsabile produzione vermouth MARTINI Modera Lorenzo Manetta, responsabile Archivio storico Martini & Rossi.